Suflê de Abobrinha (Forno Elétrico)

Ingredientes:

2 abobrinhas médias

1/2 cebola picada1 dente de alho

1 colher de sopa de farinha de trigo ou amido de milho

2 ovos

Azeite 

Queijo parmesão em lascas

Sal

Modo de preparo:

Lave as abobrinhas e rale ou passe no processador. Refogue no azeite a cebola e o alho picados, e acrescente a abobrinha misturando bem. Tire do fogo e junte a farinha de trigo mexendo até incorporar. Deixe esfriar um pouco e acrescente as gemas e o sal
misturando bem. Bata as claras em neve e misture ao preparado de abobrinha mexendo delicadamente. Despeje em uma forma untada, salpique com parmesão para gratinar, e leve ao forno pré aquecido a 200 graus por 30/35 minutos.