Purê de Batata Doce (Microondas)

 Ingredientes:

1 Batata doce grande 

1 Colher de sopa de cebola picadinha

1 dente de alho picadinho

Azeite

1 colher de sopa de Manteiga ou Margarina

Sal a gosto

Salsinha e cebolinha 

Modo de preparo:

Cozinhe a batata doce no microondas (vide receita de batata no blog). Refogue no azeite o alho e cebolas picados, depois retire a casca da batata doce e corte em rodelas misturando ao tempero. Amasse com o mixer, até que fique na consistência de um creme firme mas cremoso. Acrescente a manteiga ou margarina misturando bem, acerte o sal e salpique a salsinha e cebolinha. Servido com cuscuz marroquino e aspargos refogados fica maravilhoso....Bom apetite !! 😋😋