Ingredientes:
2 Lombos de Bacalhau Gadus Morhua (dessalgado e sem espinha)1 litro de leite (usei o desnatado)
2 Cebolas picadas e algumas cortadas em rodelas
6 Dentes de alho picados
Salsinha e cebolinha picadas
5 Ovos
Azeitonas pretas
Batata palha
Azeite
Sal
Modo de preparo:
Coloque os lombos de bacalhau já dessalgado em um recipiente com leite até levantar fervura. Retire os lombos e escorra em uma peneira. Passe para uma travessa e dê uma desmanchada nos lombos com um garfo. Refogue o alho e as cebolas no azeite, acrescente o bacalhau e incorpore ao tempero. Bata os ovos e adicione ao bacalhau, misturando delicadamente até dar uma cozinhada nos ovos. Acerte o sal, acrescente a batata palha, a salsinha e cebolinha e as azeitonas. Acompanhado de batatas cozidas regadas no azeite, farofa úmida e arroz, fica uma delícia. 😋 Bom apetite !
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